研究了菊花黃色素的凍融-超聲聯合細胞破碎提取工藝,以黃色素提取率為考察指標,采用正交試驗法對工藝條件進行了優選.優選工藝條件:乙醇濃度 65％,料液比1 g:20 mL,超聲波功率225 W,超聲提取時間10 min,此條件下菊花黃色素提取率為8.55％,高于傳統工藝同條件下的提取率(5.82 ％),時間大大縮短.
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